¿Qué café elegir para prensa francesa?
La prensa francesa produce una taza con bastante cuerpo y deja pasar más aceites y partículas finas que un filtro de papel. Por eso funciona especialmente bien con cafés dulces y redondos. Si buscas una recomendación sencilla, empieza con Brasil Oxum.
Oxum para una taza dulce y con cuerpo
Su perfil de chocolate, avellana y frutos secos encaja muy bien con la textura de la prensa francesa. Si tomas el café solo, tendrás una taza redonda; si añades leche, sus notas achocolatadas siguen siendo fáciles de reconocer.
¿Puedo usar Colombia Bachué?
Sí. Colombia Bachué dará una taza más aromática, con caramelo, frutos rojos y cítricos suaves. Es una buena opción si quieres mantener el cuerpo de la prensa francesa pero con un perfil más vivo.
Punto de partida para preparar prensa francesa
Usa una molienda gruesa o medio-gruesa y ajusta después por sabor. Si la taza queda demasiado débil, puedes moler algo más fino o aumentar la dosis; si queda áspera o seca, prueba una molienda más gruesa o reduce el tiempo de contacto.
Elección rápida
- Chocolate, cuerpo y poca acidez: Oxum.
- Más fruta y aroma: Bachué.
- Quiero comparar los dos: Dúo Apukuna.
En Apukuna tostamos bajo pedido en Málaga y puedes elegir el formato disponible que mejor se adapte a tu preparación.