Si buscas un café de especialidad con una acidez poco agresiva, conviene fijarse en el origen y en el perfil de taza, no solo en el nivel de tueste.
Nuestra recomendación: Oxum, Brasil
Oxum, de Cerrado Mineiro (Brasil), tiene un perfil dulce y redondo con notas de cacao, frutos secos y pasas de uva. Es el café de Apukuna que mejor encaja cuando buscas una taza con cuerpo y una acidez discreta.
Ficha de origen y por qué recomendamos Oxum
El café actual es San Rafael · Cerrado Mineiro, arábica natural Catuaí y Mundo Novo, con 81 puntos SCA en la ficha del proveedor Mare Terra. La evaluación describe acidez sensorial baja, cuerpo medio y textura cremosa. No equivale a afirmar que el café no tenga ácidos químicos ni que sea un producto recomendado para afecciones digestivas.
Consulta todos los datos del lote en nuestra ficha de origen de San Rafael.
¿Y si prefiero algo más afrutado?
Bachué, de Colombia, aporta caramelo, frutos rojos y cítricos suaves, con una acidez más limpia y presente. Es mejor opción si quieres una taza más viva y aromática.
Preguntas frecuentes
¿Un café poco ácido tiene que ser oscuro?
No necesariamente. El origen y el perfil del café influyen mucho. En Apukuna, Oxum es nuestra referencia cuando se busca una sensación más redonda y menos ácida.
¿Funciona con leche?
Sí. El cacao, los frutos secos y el cuerpo de Oxum combinan especialmente bien con leche.
Todos nuestros cafés se tuestan en Málaga bajo pedido para enviarlos frescos.
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