Café de especialidad poco ácido: qué elegir
Si buscas un café de especialidad con una acidez poco agresiva, conviene fijarse en el origen y en el perfil de taza, no solo en el nivel de tueste.
Nuestra recomendación: Oxum, Brasil
Oxum, de Alta Mogiana (Brasil), tiene un perfil dulce y redondo con notas de chocolate, avellana, frutos secos y manzana. Es el café de Apukuna que mejor encaja cuando buscas una taza con cuerpo y una acidez discreta.
¿Y si prefiero algo más afrutado?
Bachué, de Colombia, aporta caramelo, frutos rojos y cítricos suaves, con una acidez más limpia y presente. Es mejor opción si quieres una taza más viva y aromática.
Preguntas frecuentes
¿Un café poco ácido tiene que ser oscuro?
No necesariamente. El origen y el perfil del café influyen mucho. En Apukuna, Oxum es nuestra referencia cuando se busca una sensación más redonda y menos ácida.
¿Funciona con leche?
Sí. El chocolate, la avellana y el cuerpo de Oxum combinan especialmente bien con leche.
Todos nuestros cafés se tuestan en Málaga bajo pedido para enviarlos frescos.