¿Qué café funciona mejor en V60 o Aeropress?
Los métodos de filtro suelen mostrar con mucha claridad el aroma, el dulzor y la acidez natural del café. Si quieres una taza limpia y expresiva, nuestra recomendación principal es Colombia Bachué.
Bachué: caramelo, frutos rojos y cítricos suaves
Bachué tiene un perfil más afrutado que nuestro Brasil. En V60 ayuda a destacar sus notas de caramelo, frutos rojos y cítricos suaves, con una acidez limpia y un cuerpo sedoso. En Aeropress puedes jugar con recetas más cortas para ganar cuerpo o con más agua para obtener una taza más ligera.
Como punto de partida, utiliza agua caliente sin llegar a una ebullición agresiva y una molienda media para V60. En Aeropress puedes moverte entre medio-fino y medio según la receta y el tiempo de contacto. Ajusta siempre por sabor: si queda agrio y débil, prueba algo más fino; si queda seco o amargo, algo más grueso.
¿Puedo usar Brasil Oxum en filtro?
Sí. Oxum es una gran alternativa si prefieres una taza más dulce, achocolatada y con menor sensación de acidez. En filtro mantiene su perfil de cacao, frutos secos y pasas, pero con una textura más ligera que en espresso.
Elección rápida
Los cafés de Apukuna se tuestan bajo pedido en Málaga para mantener la frescura del grano.
Explora perfiles más aromáticos
Para comparar métodos y sabores visita café de especialidad afrutado, Brasil vs Colombia o el selector Crea tu Ritual.